kot_kamyshovyj (kot_kam) wrote,
kot_kamyshovyj
kot_kam

Category:

Кухонное

Короче, нормальное тушеное мясо (или курица) в мультиварке выходит только в режиме "Выпечка". Т.е. сперва обжарить, потом плеснуть чуть-чуть воды, посолить, добавить пряности и закрыть. В режиме "Тушение" выходит почему-то разварившееся в кашу и на удивление безвкусное, даже если предварительно обжарить.

* * *
Всю жизнь был уверен, что корицы много не бывает. Оказывается, в вишневом варенье - бывает. Четыре куска корицы общей площадью со спичечный коробок - многовато. Возможно, в вишневом варенье корица вообще зря. А вот гвоздика - вполне, хотя и своеобразно получается.

Брусничное варенье хуже, потому что пользуется бешеной популярностью. Вчера сварил, к утру, глядь - уже нету. И миску вылизали. А вишневое сваришь - и оно дня три стоит на столе. Зажрались потому что.

Хотя, конечно, варенье в хлебопечке есть профанация изначальной идеи варенья. Варенье - это способ заготовки и переработки огромного количества фруктов и ягод, которых сейчас горы, а через месяц уже не будет. Его варят в гигантских тазах, долго и мучительно помешивая, с адским количеством сахара, чтоб не пропало, и распихивают по буфетам и погребам. Варенье в хлебопечке варится из фруктов и ягод, которые всегда под рукой (скажем, из мороженой вишни или брусники; при этом мороженая вишня стоит чуть ли не дешевле свежей в сезон, с учетом того, что она еще и без косточек), с сахаром 2 к 1 (ягоды/сахар), в таком количестве, чтобы съесть за пару дней. Короче, чисто городская фича.
Tags: Мимоходом
Subscribe

  • Калининградский зоопарк

    В первый день с утра мы поехали в зоопарк. Все говорят, что зоопарк в Калининграде очень хорош, и побывать надо непременно. Ничего…

  • Калининград: сороки

    Одна из вещей, которые сильнее всего удивили меня в Калининграде - это тамошние сороки. Не сказать, чтобы в Москве сорок не водилось - водятся,…

  • Цитаты

    Иммануил Кант, насколько я понимаю, самый знаменитый из уроженцев Кенигсберга, и местные земляком всячески гордятся. В частности, украшают город…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments