Макароны по-итальянски
Выяснил, что если немного поменять рецептуру стандартных макарон по-флотски (пожарить лук, добавить фарш, посолить, все прожарить, добавить макароны = еда мужская, 1 кг), то "еда мужская" превращается в еду для всех. Итак:
0) Поставить варить спагетти. Не забыть вовремя снять с огня и слить!
1) Пожарить фарш, отложить на тарелку. Посолить во время жарки.
2) Пожарить мелко нарезанную луковицу + 1 зубчик чеснока.
3) Добавить нарезанные шампиньоны.
4) Когда шампиньоны пожарились, добавить нарезанные помидоры, томатную пасту и сушеный базилик. В домашних условияхсметана заменяется маянезиком томатная паста заменяется кетчупом. Помидоры, если не влом, перед нарезкой обдать кипятком и почистить от кожицы, но вообще и так сойдет.
5) Когда все хорошенько прокипело и помидоры размякли, добавить фарш.
6) Добавить сваренные спагетти, хорошенько перемешать, выключить огонь, оставить настаиваться.
Возни, в общем, немного. Минус тот же, что у макарон по-флотски: сжирается сразу, на завтра не остается. Я всегда думал, что терпеть не могу термически обработанных помидоров, но вот в этом сочетании ничего, даже вкусно.
На троих - фарша грамм триста, луковица одна средняя, зубчик чеснока один, шампиньонов... штук восемь-десять средних (на самом деле, сколько рука возьмет, мало - не беда, много - лишними не будут), помидоров 1-2, кетчупа пара столовых ложек, спагетти грамм 150-300 (смотря насколько вы голодные). Солить фарш во время жарки и спагетти во время варки, тогда больше можно не солить.
В этом рецепте, в общем, хорошо то, что точность дозировок не принципиальна. Сколько положите. Главное - соблюдать очередность закладки. И сковородку взять побольше, чтобы на плиту не вываливалось.
0) Поставить варить спагетти. Не забыть вовремя снять с огня и слить!
1) Пожарить фарш, отложить на тарелку. Посолить во время жарки.
2) Пожарить мелко нарезанную луковицу + 1 зубчик чеснока.
3) Добавить нарезанные шампиньоны.
4) Когда шампиньоны пожарились, добавить нарезанные помидоры, томатную пасту и сушеный базилик. В домашних условиях
5) Когда все хорошенько прокипело и помидоры размякли, добавить фарш.
6) Добавить сваренные спагетти, хорошенько перемешать, выключить огонь, оставить настаиваться.
Возни, в общем, немного. Минус тот же, что у макарон по-флотски: сжирается сразу, на завтра не остается. Я всегда думал, что терпеть не могу термически обработанных помидоров, но вот в этом сочетании ничего, даже вкусно.
На троих - фарша грамм триста, луковица одна средняя, зубчик чеснока один, шампиньонов... штук восемь-десять средних (на самом деле, сколько рука возьмет, мало - не беда, много - лишними не будут), помидоров 1-2, кетчупа пара столовых ложек, спагетти грамм 150-300 (смотря насколько вы голодные). Солить фарш во время жарки и спагетти во время варки, тогда больше можно не солить.
В этом рецепте, в общем, хорошо то, что точность дозировок не принципиальна. Сколько положите. Главное - соблюдать очередность закладки. И сковородку взять побольше, чтобы на плиту не вываливалось.