February 27th, 2020

Жучки

Знаете, что меня удивляет в современной народной мифологии? Непоследовательность. (Хотя о чем это я?) Вот, например, все знают, что в долгоиграющее молоко добавляют антибиотики, потому оно и хранится по полгода. Это понятно и самоочевидно. Ну, а хлеб теперь из рыбьей чешуи. Но вот где, спрашивается, городские легенды о том, что всю крупу и муку нынче травят дихлофосом? Или радиацией? Или чем-нибудь? Все мое детство прошло в неравной и безнадежной борьбе с жучками. Купленная мука немедленно пересыпалась в трехлитровые банки, закрывалась тугой пластмассовой крышкой (специальной такой, чтобы нельзя было содрать, не обломав все ногти), и туда еще кидались дольки чеснока, которые потом каким-то чудом обязательно проскальзывали сквозь сито и попадали в блины: жуешь-жуешь блин, он вкуснющий, и вдруг - а-а, твою мать, на зуб попадает мерзкий, вонючий печеный чеснок!!! И не знаешь, как отплеваться. Сюрпри-из! Это все чтоб жучки не завелись. И все равно, что характерно, заводились, сволочи, и под тугой крышкой заводились, и на чеснок они плевали.

А тут я в четырнадцатом году, готовясь к предполагаемой третьей мировой, закупил муки килограмм двадцать - я тогда как раз хлебопечку завел и хлеб пек регулярно. Никуда не пересыпал, естественно, так она и стояла в бумажных пакетах. Вот только прошлой осенью последний пакет извел. И ни в одном глазу! За пять лет никаких тебе жучков-червячков. Вот что, спрашивается, туда нынче добавляют, а? Где страшные слухи о жуткой химии, от которой в муке даже червяки передохли, а уж мы-то и подавно помрем?

Масленичное

Мои прошлогодние впечатления подтвердились: сыр "Ларец" с грецким орехом с блинами сочетается просто идеально. Только греть надо дольше, а то он расплавиться не успевает. Ничего, завтра учту и исправлюсь.

И да, забыл в тесто подлить подсолнечного масла. Со сковородки-то они сходили нормально, потому что сковородка новая, хорошая; а вот вкус получился не торт. Тоже завтра не забыть.