А карамельную корочку сделать я опять ниасилил. Но, по-моему, и так ничего.
И кстати, безе в качестве побочного продукта тоже вышли ничего. Они действительно мягкие, пока пекутся, но когда остывают, доходят. И снялись нормально, это я их в печке передержал в прошлый раз.