kot_kamyshovyj (kot_kam) wrote,
kot_kamyshovyj
kot_kam

Categories:

Ванильное

Так получилось, что сладкой выпечкой у нас последние несколько лет занималась Ольга, и ингредиенты для выпечки закупала, соответственно, тоже она. А Ольга брала все самое лучшее: уж если заморачиваться, так как следует, верно? Так что у нас долго-долго лежала Настоящая Стручковая Ваниль, которую я постепенно извел в крем-брюле. А тут она наконец кончилась, и я купил обычный, самый дешевый ванилин. И наконец-то ощутил тот самый правильный ванильный запах. Потому что, конечно, у натуральной ванили совсем другой вкус, намного тоньше и изысканней, но я-то привык не к этому. В советских магазинах и кондитерских эпохи позднего застоя натуральной ванили не водилось, был только этот самый синтетический ванилин - очень простое вещество, один из первых искусственно синтезированных ароматизаторов. И матушкины куличи, и сдобные булочки из булошной пахли именно им. И для меня именно это и есть самый правильный, настоящий ванильный запах. А натуральная ваниль - фу, суррогат какой-то. :-D

Точно так же сливочное масло, конечно, объективно лучше и вкуснее крестьянского. Но моя матушка всю жизнь считала, что самое вкусное масло - это такое, как дядя Ларя из деревни привозил: влажное, кисловатое, и обязательно в мелкую сеточку от тряпицы, в которую его заворачивали. Вот это, водянистое и кисловатое, и есть настоящее масло, а сливочное, что в магазине продают - это так, ерунда какая-то. Потому что, кроме объективной реальности, есть субъективные воспоминания детства, а их ничем не перешибешь.

Правда, воспоминания детства иногда подводят: когда ты большую часть времени, как говорится, слаще морковки не едал, и шоколадные конфеты получал раз в год с новогодним подарком, они тебе запомнятся как нечто безумно вкусное. А когда ты эту злосчастную "Белочку" или "Осенний вальс" можешь хоть килограммами покупать, тебе уже кажется, что это не то. Не такая "Белочка" стала, испортилась. А это ты стал "не такой". Ты уже и бельгийский шоколад попробовал, и швейцарский, у тебя стандарты другие.

Но ванилин синтетический все равно пахнет вкуснее натуральной ванили. ;-)
Tags: Личное, Мимоходом
Subscribe

  • С баша

    Ilia Simanovsky: Просто вспомнилось. Однажды в присутствии взрослых я похвастался, что читал "Войну и мир". Лет мне было немного, скажем, восемь или…

  • С баша

    Я в Институте Эстетической Орнитологии курс мурмурации читаю. xxx: две проблемы так и остаются нерешенными - перенаселение планеты и вымирание…

  • С баша

    Гриф "Совершенно секретно" — самая таинственная и малоизученная в мире птица. xxx: Химия — лженаука. Из названия видно, что химия одна, ничего…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 28 comments

  • С баша

    Ilia Simanovsky: Просто вспомнилось. Однажды в присутствии взрослых я похвастался, что читал "Войну и мир". Лет мне было немного, скажем, восемь или…

  • С баша

    Я в Институте Эстетической Орнитологии курс мурмурации читаю. xxx: две проблемы так и остаются нерешенными - перенаселение планеты и вымирание…

  • С баша

    Гриф "Совершенно секретно" — самая таинственная и малоизученная в мире птица. xxx: Химия — лженаука. Из названия видно, что химия одна, ничего…