Утка в апельсинах

Самое большое кулинарное разочарование Нового Года - утка в апельсиновом соусе. При том, что и утка была хорошая, и сделал я все строго по рецепту (ну, почти). А ведь говорил же перед самым Новым Годом кто-то из френдов, кулинарных корифеев (в этой фразе нет иронии), что мед все забивает нафиг, не надо птицу в меду готовить. Вот надо было слушать умного человека! Две столовых ложки меда (в рецепте было аж три) в самом деле затоптали все. И полстакана свежевыжатого апельсинового сока, и хорошую горчицу, и самое утку, и чернослив, которым я ее натолкал изнутри. И в холодильнике, куда я убрал то, что от нее осталось, все пропахло этим печеным медом.

И вообще, не буду больше утку жарить. Возни уйма, результат так себе (по правде сказать, вкусней всего она стала на второй день, когда малость отмякла), фонтанчики раскаленного жира, вся духовка в этом горелом жире... (спасибо, отмывал ее не я). Если делать утку, то только тушеную.