Удивительная все-таки штука - бензойная кислота. У нас на балконе стояло литра три клюквы. Ну, я прошлой осенью из Осташкова привез два баллона, мы их всю зиму потихоньку ели и как раз должны были доесть к лету, когда новые фрукты пойдут. Но тут Глюку внезапно запретили любые фрукты и ягоды, и дело застопорилось. Так она и стояла себе на балконе. Сперва замороженной, потом оттаявшей. Потом я посмотрел, что на нее солнце шпарит, и переставил бутылку в тенек. И забил, не до нее было. А сейчас вот достал, чего добро-то пропадает. Ну и что: наверху просто сухие крепкие ягоды, как вчера собрали. А внизу сок дала - но все равно не гниет. И на вкус, и на запах - обычная прошлогодняя клюква, вполне нормальная. Кстати, интересно, что в бруснике бензойной кислоты больше, а вот хранится она вроде бы хуже. Интересно, почему так. Впрочем, опытов я не ставил: у нас такого ни разу не случалось, чтобы прошлогодняя брусника до весны дожила. ;-)